“डॉक्टर, मैं ऐसा क्या करूँ जिससे मेरे बच्चे को सब्जियां पसंद आएं?”
यह एक ऐसा सवाल है जो मुझसे अक्सर मेरे पेरेंटिंग कंसल्टेशन में पूछा जाता है।
मैं माता-पिता को उस सवाल का जवाब खोजने में मदद करने के लिए उत्सुक हूं, क्योंकि मेरा मानना है कि सब्जियां अच्छाइयों का अद्भुत पैकेज है। और कोई भी बच्चा उनकी अच्छाई के बिना बड़ा नहीं होना चाहिए।
लेकिन इससे पहले कि आप ऐसा क्या करें जिससे आपके बच्चे को सब्जियों पसंद आएं, इस पर विचार करते हैं, आइए हम इस बारे में सोचें कि बच्चे सार्वभौमिक रूप से सब्जियों को नापसंद क्यों करते हैं।
बच्चों को सब्जियां क्यों पसंद नहीं आती?
- सब्जियां कैलोरी से भरपूर नहीं होती हैं। वे बच्चों को खेलने और बढ़ने के लिए ज़रूरी ऊर्जा प्रदान नहीं करती हैं।
- सब्जियां फाइबर से भरपूर होती हैं और इन्हें अच्छी तरह से चबाया जाना चाहिए। कमजोर जबड़े वाले बच्चे चबाने में अच्छे नहीं होते।
- कई सब्जियां कड़वी या तीखी होती हैं। बच्चों को जहरीले खाद्य पदार्थ खाने से बचाने के लिए वो खुद ही कड़वे और तीखे स्वाद की चीज़े न खाना पसंद करते हैं।
- माता-पिता अपने बच्चों को सब्जियां खिलाने के लिए इतने उत्सुक हैं कि वे अक्सर जबरदस्ती सब्जियां खिलाने की कोशिश करते हैं। ज़बरदस्ती खिलाने की कोशिश करने से सब्जियों को खाने की यादों से बुरी यादें जुड़ जाती हैं जिससे बच्चों को सब्जियों से नफरत हो जाती है।
ऐसा क्या करें जिससे आपके बच्चे को सब्जियों से प्यार हो जाए?
- बच्चे को स्तनपान कराते समय सब्जियां खाएं।
जब आप स्तनपान करा रही हों तो अलग-अलग तरह की सब्जियां खाएं ताकि आपके बच्चे को माँ के दूध से सब्जियों के स्वाद की आदत हो जाए।
2. मैश करें और ब्लेंड करें
आप अपने बच्चे को परोसने वाले भोजन में सब्जियों को मैश करके मिलाएँ ताकि आपका बच्चा सब्जियों की रेशेदार बनावट से निराश न हो। दाल सब्जी मिनी पराठा, फन वेजिटेबल खिचड़ी और पावर पैक्ड कटलेट की रेसिपी को फॉलो करें।
3. सब्जियों को नाश्ते के समय परोसें।
बच्चे भोजन के समय बहुत भूखे होते हैं और उस समय वे केवल उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ ही खाना चाहते हैं। इसलिए वे खाने में सब्जियां खाने से मना कर देते हैं। इसे दूर करने के लिए – नाश्ते के समय सब्जियों को खीरे, उबली हुई गाजर आदि के रूप में ह्यूमस के साथ परोसें।
4. मीठी सब्जियों को प्राथमिकता दें।
आमतौर पर फूलगोभी जैसी अधिक तीखी सब्जियों की तुलना में मटर और गाजर बच्चों द्वारा अधिक आसानी से स्वीकार किए जाते हैं। सबसे पहले उन्हीं से शुरू करें ।
5. फल देना भी ठीक होता है ।
आपके बच्चे को फलों से वही विटामिन और मिनरल मिलेंगे, जो सब्जियों से मिलते हैं। सब्जियां फल हैं। इसीलिए, फलों को भी सब्जियों के रूप में माना जा सकता है।
6. जबरदस्ती सब्जियां न खिलाएं।
बच्चों को सब्जियों के साथ सकारात्मक और खुशहाल संबंध बनाने देना महत्वपूर्ण है। जबरदस्ती खिलाने से उन्हें सब्जियों से नफरत हो जाएगी क्योंकि वे सब्जियों को शक्तिहीन महसूस करने की यादों से जोड़ना शुरू कर देंगे और उन्हें खाना बंद कर देंगे।
7. धमकी या रिश्वत न दें।
यह ना कहें कि “यदि आप अपनी सब्जियां नहीं खाएंगे, तो आपको आइसक्रीम नहीं मिलेगी। इसके अलावा, यह भी ना कहें कि “यदि आप अपनी सब्जियां खाते हैं, तो मैं आपको आइसक्रीम दूंगा या दूंगी।” दोनों ही मामलों में आपका बच्चा सब्जियों से नफरत करना शुरू कर देगा क्योंकि यह एक सजा की तरह लगता है जो उन्हें उनके इनाम से दूर रखता है।
8. अपने बच्चे के साथ बैठकर खाना खाएं।
अगर आप अपने बच्चे के साथ टेबल पर खाना खाती हैं, तो आपका बच्चा आपको सब्जियां खाते हुए देखकर और उनको खाना चाहेगा। अगर आप इस बात पर बिना ज़ोर दिए बच्चों को अपनी सब्जियों का स्वाद लेने देते हैं कि वे एक निश्चित मात्रा में खाएंगे और वे जल्द ही सब्जियों से प्यार करने लगेंगे।
अपने बच्चे को सब्जियां खिलाने के बारे में सोचकर परेशान ना रहें। मगर सुनिश्चित करें कि आप भी पीछे नहीं हटेंगी। जब बच्चे को सब्जियां आसपास दिखेंगी, और कोई भी उसे उन्हें खाने के लिए मजबूर नहीं करेगा – तो आपका बच्चा जल्द ही उन्हें खाने के लिए मांगेगा।
डॉ. देबमिता दत्ता एमबीबीएस, एमडी
द्वारा
डॉ देबमिता दत्ता एमबीबीएस, एमडी एक पेशेवर डॉक्टर, पेरेंटिंग कंसल्टेंट (पालन-पोषण सलाहकार) और डब्ल्यूपीए whatparentsask.com की संस्थापक हैं। वह स्कूलों और कॉर्पोरेट संगठनों के लिए बच्चों के पालन-पोषण पर ऑनलाइन और ऑफलाइन वर्कशॉप आयोजित करती हैं। वह ऑनलाइन और ऑफलाइन प्रसवपूर्व और शिशु देखभाल कक्षाएं भी आयोजित करती है। वह पालन-पोषण में एक प्रसिद्ध विचार-नेता और खेल, सीखने और खाने की आदतों की विशेषज्ञ हैं। पेरेंटिंग पर उनकी किताबें जुगर्नॉट बुक्स द्वारा प्रकाशित की जाती हैं और उन्हें अक्सर राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय प्रकाशनों में उद्धृत किया जाता है। वह पालन-पोषण के प्रति अपने सहानुभूतिपूर्ण और करुणामय दृष्टिकोण और पालन-पोषण के लिए शरीर विज्ञान और मस्तिष्क विज्ञान के अपने अनुप्रयोग के लिए प्रसिद्ध हैं।
