6 মাস বয়সে আমাদের শিশুদের দুধ ছাড়িয়ে অন্য খাবার খাওয়ানো উচিত, তাদের সাথে খাবারের পরিচয় করানো উচিত।
খাদ্যশস্য কেন শিশুদের জন্য সেরা খাবার –
- খাদ্যশস্যে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকে যা বাচ্চাদের চলাফেরা শুরু করার সাথে সাথে প্রয়োজনীয় শক্তি সরবরাহ করে।
- উচ্চ কার্বোহাইড্রেট কম প্রোটিন- এই অনুপাতটি শিশুদের জন্য আদর্শ এটি তাদের প্রয়োজনীয় শক্তি জোগাতে এবং অ্যালার্জি থেকে নিরাপদ রাখতে সাহায্য করবে ।
- খাদ্যশস্য হল উৎকৃষ্ট প্রাক ও প্রো-বায়োটিক এবং এটি অন্ত্রে ভাল ব্যাকটেরিয়ার জনস্যংখা গড়ে তুলতে সাহায্য করে।
- শস্যগুলিকে একটি স্লারিতে পরিণত করা যেতে পারে যার একটি নিরপেক্ষ স্বাদ এবং আধা-সলিড টেক্সচার এবং সামঞ্জস্য রয়েছে যাতে শিশুরা তাদের সাকিং রিফ্লেক্সের কারণে খাবারটি মাধ্যমে সহজেই গ্রহণ করতে পারে ।
- শিশুরা যখন বড় হয় এবং চিবাতে ও খেতে শেখে, খাদ্যশস্যকে সহজেই আরও টেক্সচার এবং স্বাদ দেওয়া যায়। এটি কথা বলার ক্ষমতাকে উন্নত করে।
- শিশুরা খাদ্যশস্য খেতে অভ্যস্ত হয়ে গেলে, পরিবারের বাকিদের জন্য রান্না করা খাবার তাদের খাওয়ানো সহজ হয়ে যায়। এটি পিতামাতার জীবনকে আরো সহজ করে তোলে।
কীভাবে আপনার শিশুর খাবারের জন্য খাদ্য শস্য নির্বাচন করবেন?
- 7 মাস বয়সে সাদা ভাত দিয়ে শুরু করুন-
সাদা ভাতে প্রোটিন ও ফাইবার কম থাকে। আর এর কারণে অ্যালার্জি হওয়ার সম্ভাবনা কম এবং এটি হজম করা সহজ হবে।
2. 10 মাস বয়সের মধ্যে, গম, বার্লি, ভুট্টা, জোয়ার, রাগী ইত্যাদি অন্যান্য খাদ্যশস্য যোগ করা শুরু করুন।
10 মাস পরে আপনি আপনার শিশুকে কি কি খাদ্যশস্য দিতে পারেন?
- রুটিন অনুযায়ী খাবার বেছে নিন
- আপনার পরিবারে গ্লুটেন সংবেদনশীলতা বা সিলিয়াক রোগের ইতিহাস থাকলে গম এবং অন্যান্য গ্লুটেন সমৃদ্ধ শস্যের প্রবর্তন স্থগিত রাখুন ।
- রিফাইন্ড খাদ্যশস্যের বদলে বেছে নিন গোটা খাদ্যশস্য।
10 মাস পরে আপনি আপনার শিশুকে কী কী শস্য দিতে পারেন?
- চাল
- গম
- যব
- ওটস
- ভুট্টা
- রাগী
- সর্গাম
- বাজরা
আপনার শিশুকে দেওয়া শস্যগুলিকে কীভাবে প্রক্রিয়াজাত করবেন এবং রান্না করবেন?
- প্রথমে (সাদা চাল) ব্যবহার করুন। এতে ফাইবার ও প্রোটিনের পরিমাণ কম থাকে।
- অঙ্কুরিত/মালটেড বাজরা এবং ভুট্টা ব্যবহার করুন। অঙ্কুরোদগম বাজরার আটার সান্দ্রতা হ্রাস করে এবং প্রতিটি কামড়ে আপনার শিশুর জন্য খাওয়া আরো সহজ করে তোলে। এটি ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি ভালো উৎস ।
শিশুকে শস্য দেওয়ার সময় সতর্কতা অবলম্বন করুন।
- দুধ ছাড়ানোর সময় বিভিন্ন খাবারের পাশাপাশি বুকের দুধও খাওয়াতে থাকুন। বুকের দুধ অন্ত্রে একটি আবরণ সৃষ্টি করে এবং অ্যালার্জি প্রতিরোধ করে।
- প্রতিটি শস্যেই অ্যালার্জি হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। যে কোনও নতুন শস্য বেশ কয়েক দিন ধরে খুব অল্প পরিমাণে দিয়ে থাকুন ।
কার্বোহাইড্রেটে ভরপুর থাকার কারণে শস্যদানা শক্তির বড় উৎস। তবে প্রোটিন তৈরির জন্য শরীরে প্রয়োজনীয় বিভিন্ন অ্যামাইনো অ্যাসিডের অভাব রয়েছে।
তাই হারিয়ে যাওয়া অ্যামিনো অ্যাসিডের ক্ষতিপূরণের জন্য ডালের সাথে খাদ্যশস্য খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ ।
শস্যের পরেই আপনার শিশুর খাদ্য তালিকায় ডাল যোগ করুন এবং তারপরে আপনার শিশুকে ডাল-ভাত, খিচুড়ি , ইডলি, দোসা ইত্যাদি দিন।
বাচ্চাদের শুধুমাত্র দানাশস্য দেওয়া, বিশেষ করে যদি এটি সাদা চাল বা ময়দার মতো একটি মিহি দানা হয়, তাহলে বেশ কিছু ঘাটতি দেখা দিতে পারে।
লিখেছেন
ডাঃ দেবমিতা দত্ত এমবিবিএস, এমডি
ডাঃ দেবমিতা দত্ত এমবিবিএস, এমডি একজন অনুশীলনকারী ডাক্তার, একজন প্যারেন্টিং কনসালট্যান্ট, এবং WPA whatparentsask.com-এর প্রতিষ্ঠাতা তিনি স্কুল এবং কর্পোরেট সংস্থাগুলির জন্য অনলাইন এবং অফলাইন কর্মশালা পরিচালনা করেন। তিনি অনলাইন এবং অফলাইন প্রসবপূর্ব এবং শিশু যত্ন ক্লাস পরিচালনা করেন। তিনি পিতামাতার একজন সুপরিচিত চিন্তা-নেতা। পিতামাতার উপর তার বইগুলি জাগারনট বুকস দ্বারা প্রকাশিত হয় এবং তিনি প্রায়শই সুনামের জাতীয় এবং আন্তর্জাতিক প্রকাশনাগুলিতে উদ্ধৃত হন। তিনি পিতামাতার প্রতি তার সহানুভূতিশীল এবং দায়িত্বশীল দৃষ্টিভঙ্গি এবং পিতামাতার প্রতি তার শরীরবিদ্যা এবং মস্তিষ্ক বিজ্ঞানের প্রয়োগের জন্য বিখ্যাত।
