আমাদের অবশ্যই নিশ্চিত করতে হবে যে আমাদের বাচ্চারা যাতে বিভিন্ন রঙের ফল এবং শাকসবজি খায়।
কারণ বিভিন্ন রঙের ফল ও সবজিতে বিভিন্ন পুষ্টিকর উপাদান থাকে। এবং যখন তারা বিভিন্ন রঙের ফল এবং শাক-সবজি খায় , তখন শিশুরা তাদের প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টি পায়।
বাবা-মায়েদের জন্য বাচ্চাদের প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টি খাওয়ানো সহজ করার জন্য – ডাক্তাররা প্রায়শই বলে – “শুধু একটি রেইনবো খাওয়ান ”
শিশুদের কোন রঙের খাবার খাওয়া উচিত?
? শিশুদের প্রতিদিন বেগুনি , নীল (গাঢ় নীল), সবুজ, হলুদ, কমলা, লাল এবং সাদা শাকসবজি এবং ফল খাওয়া উচিত।
বেগুনি
বেগুনি ফল এবং শাকসব্জীতে বেগুনি রঙের অ্যান্থোসায়ানিন থাকে যা ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
ডায়েটে ভায়োলেটের একটি ডোজ অনাক্রম্যতা উন্নত করতে পারে এবং প্রদাহ হ্রাস করতে পারে।
আপনার প্লেটের সাথে বেগুনি রঙের পরিচয় করানোর জন্য আমরা পাওয়ার প্যাকড বেগুনি বাঁধাকপির রেসিপিটি শেয়ার করছি।
এখানে উপাদানগুলি দেওয়া হল:
মিহি করে কাটা 1 কাপ বেগুনি বাঁধাকপি
1/2 কাপ বিউলির ডাল
1/4 চা চামচ সরিষার বীজ
কারি পাতা, 4-5 টি
ঘি, 1 টেবিল চামচ
ছোলার ডাল 1/2 কাপ
1 চামচ কোরানো নারকেল
স্বাদ মতো লবণ
পদ্ধতি:
1 . বাঁধাকপি কুঁচি কুঁচি করে কেটে নিন এবং জলের নীচে এটিকে ভালকরে ধুয়ে ফেলুন।
2. একটি কড়াইতে ঘি গরম করুন, ছোলার ডাল এবং বিউলির ডাল ঢেলে দিন । একবার তারা সোনালি বাদামী রঙের হয়ে গেলে এবং সেটা ভালোভাবে টোস্ট করে নিন , তারপরে সরিষা যোগ করুন এবং এটি স্প্ল্যাটার হতে দিন। কারি পাতা যোগ করুন। 3. বাঁধাকপি এবং লবণ যোগ করুন। ভাল করে মিশিয়ে কড়াই ঢেকে দিন। 4. বাঁধাকপি রান্না না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করুন তারপরে রঙটি সামান্য পরিবর্তিত হলে । 5. গ্যাস বন্ধ করুন এবং কোরানো নারকেল দিয়ে খাবারটির উপরে গার্নিশ করুন।
3. বাঁধাকপি এবং লবণ যোগ করুন। ভাল করে মিশিয়ে কড়াই ঢেকে দিন।
4. বাঁধাকপি রান্না না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রান্না করুন এবং রঙটি সামান্য পরিবর্তিত হয়।
5. গ্যাস বন্ধ সুইচ অফ করুন এবং grated নারকেল দিয়ে গার্নিশ করুন।
উপরের রেসিপি ভিডিওর জন্য নীচের লিঙ্কে ক্লিক করুন –
https://www.youtube.com/watch?v=jc6VZBhNAXo&list=PLSijh59RPVTJOsy9K-UsKK8zMeOEez2av&index=12&t=5s
মনে রাখবেন – আপনার শিশুকে কোনও নতুন খাবার দেওয়ার আগে সর্বদা আপনার ডাক্তারের সাথে যোগাযোগ করুন। আপনার শিশুকে প্রথমে সমস্ত উপাদান আলাদাভাবে খাওয়ান , এবং আপনার শিশু যদি কোনও সমস্যা ছাড়াই সমস্ত উপাদান খেয়ে নেয় তাহলেই এই রেসিপিটি তার সামনে পরিবেশন করুন।
লিখেছেন
ডাঃ দেবমিতা দত্ত এমবিবিএস, এমডি
ডাঃ দেবমিতা দত্ত একজন অনুশীলনকারী ডাক্তার, একজন প্যারেন্টিং পরামর্শদাতা এবং WPA whatparentsask.com ওয়েবসাইটের প্রতিষ্ঠাতা- তিনি ব্যাঙ্গালোরে থাকেন এবং স্কুল ও কর্পোরেট সংস্থাগুলিতে অনলাইন এবং অফলাইন প্যারেন্টিং ওয়ার্কশপ পরিচালনা করেন। তিনি নতুন পিতামাতার জন্য পিতামাতা এবং শিশুর যত্নের জন্য শিক্ষাদান করেন এবং অনলাইন এবং অফলাইনে প্রসবপূর্বকালীন ক্লাসও পরিচালনা করেন।
