हमें यह सुनिश्चित करना चाहिए कि हमारे बच्चे अलग-अलग रंग के फल और सब्जियां खाएं।
ऐसा इसलिए क्योंकि अलग-अलग रंग के फलों और सब्जियों में अलग-अलग पोषक तत्व होते हैं। और जब वे रंगों का मिश्रण और मिलान खाते हैं, तो बच्चों को आवश्यक सभी पोषक तत्व मिलते हैं।
माता-पिता के लिए बच्चों को उन सभी पोषक तत्वों को खिलाना आसान बनाने के लिए जिनकी उन्हें आवश्यकता है – डॉक्टर अक्सर कहते हैं – “बस एक इंद्रधनुष खाएं”।
बच्चों को कौन से रंग खाने चाहिए?
बच्चों को उन सब्जियों और फलों का सेवन करना चाहिए जो बैंगनी, इंडिगो (डार्क ब्लू), हरी, पिली, नारंगी, लाल और सफ़ेद हैं। अगर संभव हो तो हर रोज इसका सेवन करें।
पीला
पीले फलों का रंग फ्लेवोनोइड्स और लाइकोपीन की वजह से मिलता है जो एंटीऑक्सीडेंट होते हैं और इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। उनके पास बीटा कैरोटीन भी होता है जो शरीर में विटामिन ए में बदल जाता है। और वे आमतौर पर विटामिन सी के अच्छे स्रोत भी होते हैं। ये दो विटामिन प्रतिरक्षा को बढ़ाते हैं।
मैं आपकी प्लेट में पीले रंग को जोड़ने के लिए पाइनएप्पल पुडिंग की रेसिपी शेयर कर रही हूं।
सामग्री इस प्रकार है:
सूजी, बोम्बे रवा,
1/4 कप बारीक कटा हुआ अनानास,
घी, 3 बड़े चम्मच
1/4 कप चीनी,
1 बड़ा चम्मच काजू पाउडर,
गरम पानी, 1/2 कप
पद्धति:
1. पत्थर या ग्रिट जैसी अशुद्धियों की जांच करके सूजी को साफ करें।
- गैस पर, कड़ाही रखें, घी डालें और काजू को गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें।
- सूजी डालें, और सूजी को सुनहरा भूरा और टोस्टी होने तक भूनें।
- सूजी में, कच्ची चीनी डालें।
- बारीक कटा हुआ, अनानास डालें।
- गर्म पानी डालें, और मिलाएं।
- सूजी पकने तक पकाएं। जरूरत पड़ने पर आप इसमें थोड़ा, और गर्म पानी मिला सकते हैं। एक बार हो जाने के बाद गैस बंद कर दें। गर्म या कमरे के तापमान परोसें।
उपरोक्त नुस्खा वीडियो के लिए, नीचे दिए गए लिंक पर क्लिक करें –
https://www.youtube.com/watch?v=ctas7xaRhWM&list=PLSijh59RPVTJOsy9K-UsKK8zMeOEez2av&index=15&t=6s
ध्यान दें –
अपने बच्चे को कोई भी नया भोजन देने से पहले हमेशा अपने डॉक्टर से जांच करें। अपने बच्चे को पहले सभी अवयवों को अलग-अलग रखें, सामान्य अनुशंसित तरीके से और फिर इस व्यंजन की सेवा करें अगर आपका बच्चा बिना किसी समस्या के सभी अवयवों को सहन करता है।
डॉ. देबमिता दत्ता, एमबीबीएस, एमडी
द्वारा
डॉ. देबमिता दत्ता एक प्रैक्टिसिंग डॉक्टर, पेरेंटिंग कंसल्टेंट और वेबसाइट WPA whatparentsask.com की संस्थापक हैं – वह बैंगलोर में स्थित हैं और स्कूलों, और कॉर्पोरेट संगठनों में ऑनलाइन और ऑफलाइन पेरेंटिंग कार्यशालाएं आयोजित करती हैं। वह गर्भवती माता-पिताओं के लिए ऑनलाइन और ऑफलाइन प्रसवपूर्व कक्षाएं और हाल में बने माता-पिताओं के लिए शिशु देखभाल की कक्षाएं भी आयोजित करती हैं।
