আমাদের অবশ্যই নিশ্চিত করতে হবে যে আমাদের বাচ্চারা বিভিন্ন রঙের ফল এবং শাকসবজি খায়।
কারণ বিভিন্ন রঙের ফল ও সবজিতে বিভিন্ন পুষ্টি উপাদান থাকে। এবং যখন তারা বিভিন্ন রঙে রঙিন খাবার খায়, তখন শিশুরা তাদের প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টি পায়।
পিতামাতার পক্ষে বাচ্চাদের প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টি খাওয়ানো সহজ করার জন্য – ডাক্তাররা প্রায়শই বলে – “শুধু একটি রেইনবো খান”।
শিশুদের কোন রঙের খাবার খাওয়া উচিত?
শিশুদের প্রতিদিন ভায়োলেট, ইন্ডিগো (গাঢ় নীল), সবুজ, হলুদ, কমলা, লাল এবং সাদা শাকসবজি এবং ফল খাওয়া উচিত।
হলুদ
হলুদ ফলগুলি ফ্ল্যাভোনয়েডস এবং লাইকোপেনের কারণে তাদের রঙ পায় যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এগুলিতে বিটা ক্যারোটিনও রয়েছে যা শরীরে ভিটামিন এ-তে রূপান্তরিত হয়। এবং এগুলি সাধারণত ভিটামিন সি এর ভাল উৎস। এই দুটি ভিটামিন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
আমি আপনার প্লেটে হলুদ রঙ যুক্ত করতে আনারস পুডিংয়ের রেসিপিটি শেয়ার করছি।
এখানে উপাদানগুলি দেওয়া হল:
সুজি, বোম্বাই রাভা, ¼ কাপ
1/4 কাপ ছোট ছোট করে কাটা আনারস
ঘি, 3 টেবিল চামচ
চিনি 1/4 কাপ
1 টেবিল চামচ কাজুর গুঁড়ো
গরম জল ½ কাপ
পদ্ধতি:
1. প্রথমে সুজিটিকে ভালো ভাবে বেছে নিন
- তারপর গ্যাসের উপর একটি কাড়াই রাখুন তাতে ঘি দিন এবং গোল্ডেন ব্রাউন রঙ না হওয়া পর্যন্ত কাজুটি ভাজুন।
- তারপর তাতে সুজি যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী এবং টোস্টি না হওয়া পর্যন্ত সুজিটিকে ভাজতে থাকুন।
- সুজিতে চিনি যোগ করুন।
- ছোট ছোট করে কাটা আনারসগুলিকে যোগ করুন।
- তারপর গরম জল যোগ করুন এবং ভালো করে মিক্স করতে থাকুন।
- সুজি সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। প্রয়োজনে একটু বেশি গরম জল মিশিয়ে নিতে পারেন। সুজি সেদ্ধ হয়ে গেলে, গ্যাস বন্ধ করুন এবং গরম গরম আনারসের এই পুডিংটি পরিবেশন করুন।
উপরের রেসিপিটির ভিডিও দেখতে নিচের লিঙ্কে ক্লিক করুন –
https://www.youtube.com/watch?v=ctas7xaRhWM&list=PLSijh59RPVTJOsy9K-UsKK8zMeOEez2av&index=15&t=6s
মনে রাখবেন -আপনার শিশুকে কোনও নতুন খাবার দেওয়ার আগে সর্বদা ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন। আপনার শিশুকে প্রথমে সমস্ত উপাদানের সাথে আলাদাভাবে যুক্ত করুন, স্বাভাবিক প্রস্তাবিত উপায়ে এবং তারপরে যদি আপনার শিশু কোনও সমস্যা ছাড়াই সমস্ত উপাদান সহ্য করতে পারে তবে সেই ডিশটি পরিবেশন করুন।
লিখেছেন
ডাঃ দেবমিতা দত্ত এমবিবিএস, এমডি
ডাঃ দেবমিতা দত্ত একজন অনুশীলনকারী ডাক্তার, একজন প্যারেন্টিং পরামর্শদাতা এবং WPA whatparentsask.com ওয়েবসাইটের প্রতিষ্ঠাতা। – তিনি ব্যাঙ্গালোরে থাকেন এবং স্কুল এবং কর্পোরেট সংস্থাগুলিতে অনলাইন এবং অফলাইন প্যারেন্টিং ওয়ার্কশপ পরিচালনা করেন। তিনি অনলাইন এবং অফলাইন প্রসবপূর্ব সম্ভাব্য পিতা-মাতার জন্য এবং নতুন বাবা-মায়ের জন্য শিশুর যত্নের ক্লাসও পরিচালনা করেন।
